晚宴有什么作用？
在企业年会、国际会议或周年庆中，晚宴是企业不借助幻灯片、直接面向员工的时刻。人们在这里获得表彰，企业在这里庆祝里程碑，或答谢客户与合作伙伴。正因如此，场地、节奏和基调与菜单同样重要。
我们最常承办的形式有：
- 闭幕晚宴：国际会议或企业年会的收官之夜。
- 颁奖晚宴：表彰销售团队、经销商或合作伙伴。
- 企业周年庆，例如Noatum在加泰罗尼亚国家艺术博物馆举办的60周年庆典。
- 客户晚宴：展会或行业活动期间举办。
- 欢迎晚宴：奖励旅游行程的第一晚。
巴塞罗那晚宴场地（按容量）
巴塞罗那几乎有适合任何规模团队的场地。下表仅供参考：实际容量取决于摆台方式（圆桌、长桌或鸡尾酒会）、舞台和技术区。
| 团队规模 | 场地类型 | 示例 |
|---|---|---|
| 150人以内 | 现代主义宅邸、塔楼和观景台、私人宴会厅 | 贝列斯瓜尔德塔（Torre Bellesguard）（花园最多150人）、米拉之家（La Pedrera）、巴特罗之家（Casa Batlló） |
| 150至500人 | 历史建筑和哥特式大厅 | 海洋交易所、皇家造船厂、圣保罗现代主义建筑群（Recinte Modernista de Sant Pau）、科塞罗拉塔（Torre de Collserola） |
| 500至1,200人 | 蒙锥克山的博物馆和场馆 | 加泰罗尼亚国家艺术博物馆（椭圆大厅视形式最多1,200人）、蒙锥克城堡（Castell de Montjuïc）、西班牙村（Poble Espanyol） |
| 1,000人以上 | 酒店宴会厅和会议中心 | 艺术酒店（Hotel Arts）、希尔顿对角海酒店（Hilton Diagonal Mar）、巴塞罗那国际会议中心（CCIB） |
在特色场地栏目中可以查看容量经核实的场地资料，按容量划分的特色场地指南提供了更全面的对比。
一场晚宴的分钟级流程
以下是300至600人颁奖晚宴的常见流程。时间会根据团队来源国调整：国际嘉宾通常希望比西班牙的习惯更早用餐。
| 时间 | 环节 | 需要提前落实的事项 |
|---|---|---|
| 19:15 | 大巴从各酒店出发 | 每辆车的名单，每辆车配一名协调人员 |
| 19:45 | 抵达、存衣、拍照墙 | 接待高效，室外不排队 |
| 20:00 | 欢迎酒会 | 背景音乐和第一个品牌时刻 |
| 21:00 | 入席及管理层致欢迎辞 | 座位安排清楚，致辞不超过十分钟 |
| 21:15 | 晚宴，头盘和主菜 | 各桌同步上菜 |
| 22:15 | 第一轮颁奖 | 出场音乐、主持人和大屏导播 |
| 22:40 | 甜点及第二轮颁奖 | 在准备好的拍照点为获奖者拍照 |
| 23:15 | 演出及开放吧台 | 灯光和节奏切换 |
| 00:45 | 结束，大巴返程 | 大巴轮转，无人等候 |
关于历史建筑场地，您需要了解的
在博物馆或文化遗产建筑中举办晚宴，一半的工作是看不见的。推荐场地前，我们会核查以下问题：
- 搭建时间。 许多博物馆只允许在闭馆后搭建，这意味着必须极速完成，就像我们在加泰罗尼亚国家艺术博物馆为Noatum所做的那样。
- 保护规定。 承重限制，禁止蜡烛或烟雾，与展品的最小距离，以及经批准的固定点位。
- 餐饮。 有些场地只与固定名单上的餐饮商合作。设计菜单前就要弄清楚。
- 闭场时间与音量。 许可证有时间限制，音量也受控制。
- 通道。 装卸货、电梯、行动不便嘉宾的无障碍通道，以及大巴停靠区，在蒙锥克山和科塞罗拉山尤其重要。
- 雨天B计划。 如果酒会设在露台或庭院，从一开始就预留一个室内备选。
晚宴的餐饮
晚宴菜单有餐厅所没有的条件：数百道菜必须同时出餐，在没有厨房的场地搭建临时厨房，宾客来自许多国家。我们遵循以下原则：
- 菜品经得起上菜流程。 做好加泰罗尼亚和地中海菜，胜过复杂的菜式送到最后一桌时已经变温。
- 本地食材加一句介绍。 一杯佩内德斯（Penedès）卡瓦起泡酒或一道时令菜，在菜单上用一行字介绍，就成了目的地记忆的一部分。
- 饮食要求在源头解决。 我们在报名时收集过敏和不耐受信息，与座位表核对，并标注每一份特殊餐。
- 节奏配合议程。 菜单配合致辞和颁奖安排，而不是反过来。
- 提前试菜。 我们与餐饮商一起试菜，调整分量、摆盘和配酒。
我们制作过的晚宴
- Noatum，在加泰罗尼亚国家艺术博物馆的60周年庆典。 欢迎环节、拍照墙、人塔表演、致辞以及在椭圆大厅的晚宴。
- Esteve在科塞罗拉塔。 在巴塞罗那最高点举办的晚宴，配有定制桌面投影和魔术表演。
- Greentech在海洋交易所。 一场展现西班牙精髓的晚宴，有现场插画师、鸡尾酒和弗拉门戈。
- WSEI大会。 为国际参会者举办的两场颁奖晚宴，分别在海洋交易所和皇家造船厂。
我们的常见建议
- 根据信息选场地，而不只看容量。 周年庆需要历史感；销售颁奖需要活力。
- 致辞要短。 管理层精心准备的十分钟，胜过即兴的四十分钟。
- 重视交通接送。 在蒙锥克山或科塞罗拉山，大巴本身就是体验的一部分。返程不顺，会毁掉一个美好的夜晚。
- 试菜。 定菜单前，我们会与餐饮商一起试菜。
- 照顾不喝酒的嘉宾。 一份出色的无酒精饮品单如今已是标配。
您在筹备晚宴、颁奖典礼或周年庆吗？告诉我们日期和嘉宾人数，我们将在24个工作小时内发送场地选项。
